المعمول هو من أنواع الكعك العيد الشهيرة في العالم العربي، ويتميز بطريقة تحضيره المميزة التي تختلف عن الكعك المصري العادي. يُقدم المعمول عادةً محشيًا بالتمر والمكسرات لتعزيز مذاقه الرائع.

مكونات عمل المعمول:

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كيلو سمن.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن مكثف محلى.
• نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشو:

1. حشو التمر:

   • 200 جرام تمر.
   • ملعقة صغيرة سمن.

2. اقرأ أيضاً

   • بطريقة جديدة.. حضري تشيز كيك الزبادي لأطفالكِ
   • جربي تحضير مشروب الموز بالزنجيل لحرق الدهون
   • طريقة سهلة لعمل سوفليه الموز الشهي
   • جربي عمل كيك القهوة بجوز البيكان
   • حضري آيس كريم الأوريو للأطفال
   • حضري فريتاتا الفيتا والسبانخ
   • بخطوات سهلة حضري المعمول بالقشطة
   • تعرف على خطورة تناول «كحك العيد»
   • تحير لمرضى الدعامات والكولسترول من الإفراط فى تناول كحك العيد
   • الدهون والسكريات بكحك العيد تسبب التهاب المفاصل
   • الحكومة: كحك العيد بـ 60 جنيها للكيلو
   • تعرّف على أسعار كحك العيد

   حشو الفستق:

   • 200 جرام فستق مطحون خشن.
   • ملعقة كبيرة سكر بودر.
   • 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب.

طريقة تحضير المعمول:

1. في وعاء، نخلط السمن والدقيق حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا. ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
2. بعد الساعة، نضيف الماء البارد والسكر ونقلب حتى نحصل على عجينة. من الضروري عدم الخلط بشكل زائد لتجنب جفاف العجينة.
3. نعيد الخليط إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
4. نقوم بتحضير حشواتنا: لحشوة التمر نخلط التمر مع السمن، ويمكن إضافة رشة من القرفة حسب الرغبة. أما لحشوة الفستق، فيخلط الفستق المطحون مع السكر والعسل.
5. نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ونحشيها بالحشوة.
6. نجهز القوالب المخصصة للمعمول ونرشها بالدقيق لتجنب التصاق العجين بالقالب. ثم نشكل العجين ونضعه في صواني مبطنة بورق الزبد.
7. ندخل الصواني إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق.
8. بعد ذلك، نشغل الشواية لمدة دقيقتين أسفل الشواية لإعطاء لون ذهبي جميل.
9. يُترك المعمول ليبرد قبل التقديم.

بهذه الطريقة الاحترافية، ستتمكن من تحضير المعمول بمذاقه الرائع وشكله الجميل بكل سهولة وبمكونات بسيطة.