طريقة عمل الكنافة بالمانجو بخطوات احترافية ونتيجة مذهلة

المقدمة: تُعتبر الكنافة بالمانجو واحدة من أشهر وصفات الكنافة خلال شهر رمضان، وهي من الأصناف الفاخرة التي تجدها في محلات الحلويات، حيث يصل سعرها في بعض الأماكن إلى ما يزيد عن 500 جنيه. ومع ذلك، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل بكثير مما هو متوفر في الأسواق.

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة.
• 1 كوب من السمن.
• 1 كوب من الشراب الجاهز.
• 2 كوب من المانجو المقطع.
• 1 كوب من الكريمة الخفق.

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب:

• في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
• بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
• اتركي القدر جانبًا ليبرد تمامًا.

2. تحضير الكنافة:

• قومي بفرم الكنافة بشكل ناعم، وأذيبي السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة وقومي بالتحريك حتى تصبح ذهبية اللون.
• يمكن وضع الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

3. تحضير الكريمة:

• اخفقي الكريمة حتى تصبح غليظة القوام.

4. تجميع الكنافة:

• في صينية، ضعي نصف كمية الكنافة، ثم أضيفي كمية من الشراب وامزجيهم جيدًا.
• ثم أضيفي طبقة من الكريمة وبعض من شرائح المانجو، ووزعي الباقي من الكنافة والشراب.
• أضيفي طبقة أخرى من الكريمة والمانجو.
• ثم ضعي الصينية في الثلاجة لتتماسك المكونات.

طريقة عمل شرابات الكنافة

المقدمة: شرابات الكنافة تعتبر جزءًا أساسيًا من نجاح وصفة الكنافة، فتحضيرها بشكل صحيح يسهم في إبراز نكهة الكنافة وتماسكها بشكل جيد.

المكونات:

• كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة عسل جلوكوز (اختياري).
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر وعسل الجلوكوز (إن استخدمتيه) وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك، اتركي الشراب جانبًا ليبرد تمامًا.

ملاحظات:

• تأكدي من تنظيف حواف الوعاء جيدًا بالماء لتجنب تكون بلورات السكر.
• تجنبي تحريك الشراب أثناء طهيه لتجنب تكون البلورات.
• يُفضل تقديم الكنافة باردة للحصول على أفضل النتائج.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بطعم لذيذ ومميز للكنافة بالمانجو في رمضان بسهولة وبتكلفة أقل من المحلات.