تشير الدكتورة سفيتلانا بافليتشينكو المدير التنفيذي للمركز الوطني لبحوث "التغذية الصحية"، إلى أن مضادات الأكسدة تبطئ تطور الأمراض المزمنة وتساعد على استعادة خلايا الجسم التالفة.

ووفقا لها، يمكن التعرف على نقص مضادات الأكسدة في الجسم من خلال العلامات التالية:
1- التعب والاضطراب.
2- نزيف اللثة.
3- انخفاض المناعة، ما يؤدي إلى تكرر الإصابة بنزلات البرد والأمراض المعدية وعدم التعافي منها لفترة طويلة.
4- انخفاض الأداء.
5- مشكلات واضطراب النوم.
6- تساقط الشعر والأسنان وتقصف الأظافر.
7- جفاف الجلد وفقدان المرونة.
8- الضعف العضلي.
وتقول: "للحصول على كمية كافية من مضادات الأكسدة، يجب تحسين النظام الغذائي بزيادة نسبة الخضروات والفواكه الطازجة لأنها الطريقة الوحيدة المسموح بها للتطبيب الذاتي والتشخيص الذاتي، ولكن لتحديد نقص العناصر الغذائية والحاجة إلى تناول المكملات الغذائية المحتوية على مضادات الأكسدة، يجب استشارة الطبيب وإجراء الاختبارات المناسبة".