طريقة عمل بلح الشام
- نخلط الدقيق و السكر و الملح.
- نسخن الزبدة و الماء في مقلاة على نار متوسطة.
- نبعد المقلاة عن النار و نضيف الدقيق و الفانيليا و نقلب .
- نرجع الاناء للنار و نقلب حتى تبتعد العجينة عن اطراف المقلاة.
- و نستمر في التقليب لمدة دقيتين.
- ضعي العجينة في اناء اخر و اضربيها بالمضرب الكهربائي دقيقتين حتى تخرج السخونة التي بداخلها.
- ضيفي البيضتين و اضربي قليلا حتى تصبح شكلها مثل المعجون التخين.
- املائي كيس الحلواني و اقلي بلح الشام و خرجيه على الشربات و قدميه.
