تمتاز الأكلات الجزائرية بتنوع مكوناتها التي تختلف عن نظيرتها المصرية، حيث تعتمد على الفواكه المجففة مثل المشمشية، التين المجفف، والقراصيا، إلى جانب المكسرات، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

واليوم نقدم لكِ وصفة "شباح الصفرة"، وهو طبق جزائري تقليدي فاخر يجمع بين اللحم والفواكه المجففة والسكر، ليخلق مزيجًا فريدًا من النكهات الحلوة والمالحة.

مكونات شباح الصفرة الجزائرية

لتحضير كرات اللوز

• 3 أكواب لوز مقشر
• ½ كوب سكر عادي
• 3 صفار بيض
• 3 بياض بيض
• عصير ليمونة صغيرة

لتحضير المرق

• ملعقة صغيرة زبدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• عود قرفة
• 7 حبات قرنفل (منزوع الرأس)
• ينسون نجمة
• ¼ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة

لتحضير الفواكه المجففة

• ¼ كوب مشمشية
• ¼ كوب زبيب فاتح
• ¼ كوب زبيب غامق
• ¼ كوب قراصيا
• ¼ كوب كيوي مجفف
• تفاحتان مقطعتان

للتزيين

• لوز محمص
• جوز
• 2 كوب سكر عادي
• ¼ كوب ماء الزهر أو ماء الورد