المقادير:مكونات العجينة:2 كوب دقيق1 سكرنصف ملعقة ملح1 ملعقة خميرة فورية3 كوب لبن بودرةعلبة زبادىماء دافئ للعجنمكونات الحشو:1-جبنة كوبيات2-جبنة بيضاء + فلفل اخضر رومى مقطع صغير + زيتون اسود مخلى3-جبنة بيضاء + بقدونسللتلميع: بيضة مخفوقة ومعلقة حليب سائلللتزيين:سمسم وحبة البركة 3 ملاعق عسل نحل طريقة التحضير:نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة واللبن البودرة والزبادى ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تبدا تتكون العجينة طريه نتركها تخمر ساعه ثم نقسم العجينة نصفين متساويين ثم نبرا بفرد أول جزء من العجينة ونشيلة على جمب ثم نفرد الجزء التانى من العجينة ثم نضع حشوة الجبنة والفلفل الاخضر والزيتون على العجينة ثم نضع الجزء اللى فردناة الاول من العجينة على الحشو ونقفل الاطراف ثم نلمع العجينة بالبيض واللبن ثم نرش سمسم وحبة البركة على العجينة ثم نترك الفطيرة تخمر شوية حوالى نصف ساعة ثم ندخلها فرن حامى حتى تستوى من القاع ويتحمر وشهالما تخرج نرش على وجهها عسل نحل