نظرًا لأنها تؤمن بأن "الأكل الصحى مش بالضرورة يكون مسلوق فى مسلوق" قدمت "آلاء حسنى" صاحبة مدونة "365 يوم مكرونة" 3 وصفات صحية وشهية يمكن تحضيرها بالمكرونة فتعرفى على طريقة عمل المكرونة بالفراخ والخضار والمكرونة بالتونة وطريقة عمل المكرونة الصحية بصوص الطماطم.

طريقة عمل مكرونة صحية بالفراخ والخضار

مكرونة صحية بالفراخ والخضار

المكونات:

250 جرام مكرونة عادية أو بنى

2 صدور فراخ مقطعة شرائح أو مكعبات

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

زعتر

2 فص ثوم مهروس

بهارات فراخ

معلقة صغيرة مسطردة

2 ملعقة كبيرة زبادي

ملح وفلفل

معلقة صغيرة خل

معلقة طعام زيت زيتون

فلفل ألوان متقطع شرائح 

2 حبة طماطم (اختياري)

طريقة العمل:

- نتبل الفراخ فى الزبادى والبهارات والمسطردة والخل والزعتر والثوم مع ملح وفلفل على الأقل لمدة ساعتين

- نشوى الفراخ مع الفلفل الألوان والطماطم (الطريقة الأولى).

- أو نشوحها فى مقلاة مناسبة بزيت الزيتون مع البصل وعندما يقترب نضجها نضيف الفلفل الألوان والطماطم، ويمكن إضافة الماء من وقت لآخر حتى تنضج تماما.

- نسلق المكرونة فى كمية مناسبة من الماء والملح ونخلطها مع الفراخ والخضار وعند التقديم يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم وملعقة صغيرة جبنة.

طريقة عمل المكرونة الصحية بصوص الطماطم

مكرونة صحية بصوص الطماطم

المكونات:

200 جرام مكرونة بنى أو عادية

2 حبة طماطم

فص ثوم مهروس

فلفل حار (حسب الرغبة)

ملح

طريقة العمل:

- نسلق المكرونة فى كمية مناسبة من الماء والملح.

- نحضر الصوص بطريقة من اثنتين، إما نخلط الطماطم والفلفل والثوم مع بعض فى الخلاط ونضيف منه ما نريد على المكرونة مع رشة ملح، أو نسلق الطماطم وعندما تنضج نقشرها ونضربها فى الخلاط مع الثوم والفلفل والملح ثم نضيفها للمكرونة المسلوقة.

طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة 

سلطة المكرونة بالتونة

المكونات:

250 جرام مكرونة

جزرة مبشورة

فلفل ألوان مقطع مكعبات

نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات

زيتون

علبة تونة دايت 

عصير ليمونة

ملح

فلفل أسود مطحون طازج

رشة ريحان مجفف

طريقة العمل:

- نسلق المكرونة ونصفيها.

- أثناء سلق المكرونة تخلط باقى المكونات ثم نضيف المكرونة بمجرد نضجها.

- هذه الوصفة يمكن تقديمها فورا أو تركها فى الثلاجة من ساعة لساعتين.