يعتقد البعض أن وضع القرفة على الأطعمة خاصة الدسمة يساعد على حرق الدهون، يوضح الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، حقيقة هذا الاعتقاد وفوائد القرفة قائلاً: "القرفة تحتوى على مواد فعالة تجعلها تساعد على تقوية الجهاز المناعى الأمر الذى يجعل الجسم يستطيع أن يقاوم كما إنها تحسن من صحة الأسنان بالإضافة إلى أنها تساعد على زيادة معدل الحرق".

ونصح أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث : "بتناول القرفة بدون سكر، ولا يشترط تناولها فى وقت معين، نافيًا الاعتقاد الشائع بأن وضعها على الأطعمة الدسمة يساعد على خسارة الوزن مشيرًا إلى أن تناول المواد الحريفة مثل الفلفل الأحمر يساعد على حرق الدهون بالإضافة إلى تناول الألياف مثل الخيار والخس والبقونس مع اللحوم المشوية حيث تساعد على طرد السموم من الجسم".

وأشار أيضًا إلى أنه يجب الانتباه إلى اتباع نظام غذائى سليم غنى بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والابتعاد عن الأطعمة التى تحتوى على دهون وتناول اللحم المسلوق أفضل من المشوي لأنها تحتوى على العناصر الغذائية المهمة.