قال الدكتور أحمد سعيد أخصائي السمنة والنحافة، أن القرنبيط نبته غنية بالعناصر الكبريتية. وأضاف أخصائي السمنة أن القرنبيط ، يقتل الدود، ويلحم الجروح، ويحمي الطحال، ويزيل السموم، ويزيل الحصى، ويحمي الكبد. كما أنه يقوم على تفجير الأورام، وخلطه بالعسل يقوم على إزالة البحة الصوتيّة.

وأكد سعيد أن ماء القرنبيط يعيد الصوت بعدما ينقطع، كما أنه يحتوي على فسفور، ويقوم على تحليل حمض البوليك في الجسم، وأن من أهم فوائد تناول القرنبيط الآتي:

1- يخفض مستوى الكولسترول في الجسم لأنه غني بالألياف.

2- يقوي المناعة ويعالج الالتهابات لأنه غني بمضادات الأكسدة وبالفيتامين

C . 3- يحتوي على مغذيات تحافظ على صحة المرأة الحامل وجنينها وتحفز نموه. لذا تُنصح بتناول مقدار كوب منه يومياً.

5- يعالج مشكلة تساقط الشعر فهو يزود الجسم بالمغذيات التي يحتاج إليها.

6- يساعد في عملية خسارة الوزن فهو خال من النشويات وقليل السعرات الحرارية كما يحتوي على الفيتامين C وحمض الفوليك اللذان يسرعان حرق الدهون.

7- ينظم كمية الماء في الجسم وعمل الغدد كما يسرع التئام الجروح لأنه غني بالمعادن.

8- يفعل إنزيمات الكبد المسئولة عن تنظيف الجسم من السموم.

9- يساهم في تجديد البشرة ومكافحة علامات التقدم في السن.