طاجن العكاوي بالبطاطس

المقادير:

بطاطس مكعبات

طماطم مكعبات

ثوم

صوص باربكيو

كزبرة على لمون – ملح- فلفل اسود.

زبدة فلاحي+ 2 مكعب مرق.

جزر حبة وحدة مبشورة

2 ملعقة ]ديمي جلاس + نصف كوب ماء ساخن

التوابل(ملح- فلفل اسود-كزبرة على كمون)

الطريقة:

1. في طاجن فخار نضع فيه فحمة مشتعلة.
2. ثم أضع ملعقة صغيرة من الزبدة حتى تخرج دخان ونغط الطاجن.
3. تترك 5 دقائق ثم نخرجها من الطاجن.
4. نضع الطاجن على النار ونضع فيه الزيت حتى يسخن.
5. نشوح العكاوي ونضع ماء غطي العكاوي.
6. نشوح البطاطس ثم نخرجها ونضع معها ثوم.
7. في نفس الزيت نضع البصل يشوح حتى يزبل.
8. نضع الثوم ويقلب ويترك 3 دقائق.
9. نضع الجزر والطماطم ويقلب ويترك قليلا.
10. نضع العكاوي ونضع ماء يغطي العكاوي.
11. نضع الدمي جلاس المذاب في الماء ويقلب.
12. تترك حتى نصف السوا.
13. نضع البطاطس المكعبات ويقلب ويترك حتى السوا.
14. توضع التوابل و2 مكعب المرق وملعقة كبيرة باربكيو ويقلب .
15. بعد السواء نضع هندخن العكاوي بعظمة وزبدة.
16. نضع على الوش زبدة فلاحي وندخل الفرن يحمر.....ويقدم بالهنا.