طريقة احترافية لصنع البسبوسة في المنزل

مع اقتراب شهر رمضان المبارك وارتفاع الأسعار، يبحث الكثيرون عن طرق لتحضير الحلويات الشرقية في المنزل، ومن بينها البسبوسة التي تعتبر واحدة من الحلويات الرمضانية المفضلة. هنا نقدم طريقتين مختلفتين لتحضير البسبوسة، إحداها باستخدام زيت الزيتون والأخرى باستخدام دقيق السميد السايب.

طريقة عمل البسبوسة بزيت الزيتون

المكونات:

• 2 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¾ كوب زبادي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة بيكنج باودر
• فستق للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد وزيت الزيتون جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. أضيفي السكر والبيكنج باودر وبشر الليمون للخليط وامزجي جيداً.
3. في وعاء منفصل، اخلطي العسل، عصير الليمون، والزبادي، ثم أضيفيهم للخليط الجاف وامزجي حتى تتكون عجينة متجانسة.
4. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. قومي بتسوية العجينة بشكل متساوٍ في الصينية وزيّنيها بحبات الفستق.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
7. بعد أن تنضج البسبوسة، اتركيها تبرد قليلاً ثم اسقيها بالقطر المحضّر.

طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب

المكونات:

• نصف كيلو دقيق سميد
• نصف كوب سمن دايب
• كوب سكر
• ربع كوب جوز هند ناعم
• كوب إلى ربع حليب
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:

1. قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض دون عجن.
2. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق.
3. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.
4. بعد خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشراب الساخن.

نصائح لتحضير البسبوسة بنجاح:

• لا تعجني العجينة بشكل كامل؛ فقط امزجي المكونات حتى تتجانس.
• تأكدي من إضافة القطر الساخن إلى البسبوسة فور خروجها من الفرن لتحصلي على القوام المثالي.
• ضعي السمن بشكل متساوٍ على البسبوسة لضمان توزيعها بالتساوي.
• يمكنك اضافة مكسرات لتزيين البسبوسة حسب الرغبة.

باستخدام هذه الطرق واتباع النصائح المذكورة، يمكنك الحصول على بسبوسة شهية ولذيذة في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من الشراء من المحلات.