المكرونة من أكثر الأكلات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، حيث تعتبر من الأكلات ذات الطعم المستساغ، كما أن ربة المنزل تفضل عمل المكرونة على سفرتها لما تتميز به من سرعة وسهولة الطهو وكذلك إمكانية التنويع في طرق طهوها.

مقادير المكرونة بالوايت صوص والفراخ

1/2 كيلو مكرونه قلم

1/2 كيلو صدور فراخ مخلية

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة سمنة وزيت

2 كوب حليب

2 كوب ماء

ملعقة صغيرة ثوم

جبنة رومي مبشورة

جبنة موتزاريلا

ملح حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ

نسلق المكرونة بالطريقة العادية وتوضع جانبا.

نقطع الفراخ قطع صغيرة ونتبلها بملح وفلفل وبصل بودرة وتترك ساعة على الأقل.

في وعاء عميق ضعي السمن على النار ونشوح الفراخ ثم نخرجها وتوضع جانبا.

نحمر الدقيق في السمنة في وعاء آخر مع الثوم ثم نضيف الحليب والماء مع التقليب المستمر حتى يتماسك.

نضيف الجبن ونقلب حتى يتكون قوام متوسط الكثافة.

نضيف المكرونة والفراخ مع التقليب.

نضع الخليط في صينية ونرش على الوجه جبنة الموتزاريلا.

توضع الصينية تحت الشواية حتى يتحمر الوجه.