تعتبر الشكشوكة من الأكلات المحببة لقلوب المصريين، فهى تعد من الأكلات الخفيفة على المائدة المصرية بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وفتوافر مكوناتها فى كل بيت مصرى جعلها فى متناول الأسرة المصرية لسهول طهيها فى أى وقت.

ومع دخول رمضان يمكن تناول الشكشوكة على السحور لما تحتويه من عناصر غذائية سهلة الهضم.

تختلف طريقة عمل الشكشوكة من بلد لآخر حيث تفضل بعض البلاد إضافة الخضار إلى البيض والطماطم، أما البعض الآخر فيفضل طهيها بالطريقة التقليدية. ولكن تظل الشكشوكة المصرية الأفضل نكهة ومذاقاً.

المكونات:

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة فلفل أحمر.

- ملعقة كمون.

- ملعقة كزبرة.

- ملعقة بابريكا.

- 6 حبات طماطم مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة.

- 4 بيضات.

طريقة العمل:

- قومى بوضع زيت الزيتون فى المقلاه واضيفى إليه الفلفل الأحمر والكمون والكزبرة وقلبيهم لمدة 10 دقائق.

- أضيفى الطماطم مع التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

- أضيفى البيض إلى الطماطم ليمتزج بباقى المكونات واتركيه حتى ينضج قليلاً.

- قومى بإضافة البابريكا للشكشوكة وقدميها ساخنة.

الشكشوكة

فوائد البيض:

بالرغم من صغر حجمه إلا أنه يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على البروتين والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية التى يحتاجها الجسم.

البيض

كما يعتبر من أسهل الأطعمة فى الهضم واحسنها تغذية فللبيض فوائد عديدة منها:

1- يساعد البيض فى بقاء الغدة الدرقية فى صحة جيدة.

2- يساعد على تنشيط الجسم.

3- يعطيك شعر لامع وأظافر قوية.

4- يمنع الإصابة بفقر الدم.

5- يعمل على تقوية العظام ومقاومة الإجهاد.

6- يعمل على تحسين رؤية العين.

7- يعتبر عنصر أساسى لصحة البروستاتا.

8- يحمى الجسم من الفيروسات.

9- يحتوى البيض على حوالى 594 ملجرام من الأحماض الدهنية وأوميجا 6.

10- من العناصر الغذائية التى تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء.

فوائد الطماطم:

تعد الطماطم من الثمار المهمة فى أى مطبخ، نظراً لكونها تستخدم فى معظم الأكلات، كما أن احتوائها على المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية والألوان الطبيعية جعل لها قيمة غذائية كبيرة بين الخضراوات، فللطماطم فوائد عديدة منها:

الطماطم

1- تقليل أعراض السكرى.

2- الحفاظ على مستويات ضغط الدم.

3- تعزيز عمل القلب والأوعية الدموية.

4- مكافحة أنواع السرطان المختلفة.

5- مصدر غنى بفيتامين C

6- تعزيز عمل الجهاز الهضمى.