قالت خبيرة التغذية العلاجية الفرنسية سيلين دولوزارش ، أن استخدام زيت النخيل في إعداد كريمة الشيكولاته له العديد من الفوائد.

وعلى الرغم من اعتراض البرلمان الأوروبي الذي يرى أن زراعة النخيل هي المسؤولة عن 2.3% من حالات إزالة الغابات في الفترة من 1990- 2008، في الدول الأكثر إنتاجا للزيت في كل من ماليزيا وإندونيسيا .

وأشارت خبيرة التغذية الفرنسية العاملة معهد الأغذية الزراعية في فرنسا إلى أن من فوائد زيت النخيل هو تمتعه بنسيج زيتي مرهمي؛ يسهل من عملية فرد كريمة الشيكولاتة في إعداد الفطائر، وهى الخاصية التي لا تتوافر في الزيوت الأخري.

وتضاعف إنتاج زيت النخيل بمعدل أربع مرات إلى أكثر من 65 مليون طن في الفترة ما بين 1994 – 2014 ، ليستخدم 80% منه في الأغراض الغذائية .