البرجر من الأطباق سريعة التحضير واللذيذة التي يمكن للسيدات العاملات تقديمها إلى العائلة، حينما يكون وقت إعداد الطعام ضيق، وأيضًا يصلح لأن يكون طبق جانبي في العزومات العائلية، أو كوجبة متكاملة مع الخبز والسلطة، ورغم كل ذلك إلا أن هناك من يتجنب تناوله لأنه مصنوع من اللحوم، ولذلك نقدم لكِ في السطور التالية طريقة تحضير البرجر النباتي في المنزل بسهولة.

*المكونات:
3 حبات بطاطس مسلوقة
1 حبة كوسة
1 كوب حمص مسلوق
1 حبة بصل
2 فص ثوم
3 ملاعق طعام فلفل أحمر
4 حبات مشروم
ثلاث أرباع كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقسماط مطحون
ربع كوب شوفان

*طريقة التحضير:

- نقوم بوضع الكوسة في وعاء دون سلق ثم البصل والثوم والحمص والمشروم والفلفل الأحمر وفرم جميع المكونات.

- يتم هرس البطاطس وإضافتها إلى الخضروات السابقة مع وضع المكونات المتبقية وخلطهم جميعًا باليد إلى أن يصبحوا عجينة تقبل التشكيل دون أن تنفصل عن بعضها البعض.

- تقسيم العجينة على شكل قطع مستديرة متساوية، ووضعها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدم حسبما ترغب الأم.