وصفة فولكانوا الكنافة اللذيذة تقدمها  لكم اليوم شيف/ فاتن فايز  ..

المقادير:

نصف كيلو كنافة مفرفطة

ربع كيلو زبدة سايحة.

ربع كيلو سكر.

• مقادير الجناش:

750 جم شيكولاته خام.

300 جم لبن

طريقة الجناش:

على نار هادئة في وعاء نضعاللبن حتى يغلي.

ثم نضع قطع الشيكولاته مع التقليب المستمر حتىيتكون الجناش.

• الطريقة:

1. توضع الكنافة في صاج فرن ويوضع عليها الزبدة والسكر ويقلب جيدًا.
2. يقلب جيدًا ثم تدخل الفرن تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
3. تخرج من الفرن وتفرفط مرة أخرى.
4. في طبق التقديم نضع فورمة مدورة ثم نضع فيها الكنافة ونضغط جيدا.
5. تُدخل الفريزي لمدة ربع ساعة.
6. نخرجها من الثلاجة ونضع عليها حزمة دائرية أخرى.
7. نحشي حول الفرمتين ونضغط جيدا.
8. تدخل الفريزي مرة أخرى 15 دقيقة.
9. تخرج من الثلاجة.
10. نضع في الوسط جناش الشيكولاته وتوضع في الفريزر.
11. تخرج من الفريزر وتقدم... وبالهنا.