طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني

من أسهل ما يمكن تناوله في الإفطار، طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني السهلة والسريعة، خاصة مع بعض الإضافات التي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي عبر بنامجها التلفزيوني “على قد الإيد” حيث عرضت طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني كالتالي:

مقادير الشكشوكة الاسكندراني

4 بيضات كوب عصير طماطم بصلة مبشورة كوب بقدونس مفروم فلفل حار مفروم حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 معالق زيت عباد2 شريحة من البسطرمة طريقة عمل الشكشوكة الاسكندراني

خطوات تحضير الشكشوكة الإسكندراني

يوضع البصل مع الزيت والبسطرمة في المقلاة على أن يتم تشويحها جيدا.يضاف بعد ذلك عصير الطماطم ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف الفلفل الحار والبقدونس.عليك إضافة البيض والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.يرفع من على النار ويقدم في طبق لأفراد الأسرة مع الخبز البلدي وبألف هنا وشفا.
أما وصفة طريقة عمل شكشوكة البيض في الفرن، قدمها الشيف الشربيني في برنامجه التلفزيوني في وصفة سريعة ورائعة خاصة عند تسويتها في الفرن:

مقادير شكشوكة البيض في الفرن

5 بيضات
كوب طماطم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
ملعقة فلفل أحمر

رشة كمون
بقدونس مقطع للتزيين

خطوات تحضير شكشوكة البيض في الفرن
يتم تشويح البصل مع الثوم في الزيت الساخن حتي يذبلان، ثم تضاف الطماطم مع التقليب حتى تتشرب ماءها.
يتم تتبيل الطماطم بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر مع تقليب المكونات جيدا.
في صينية فرن غير لاصقة، ضعي الخلطة السابقة والبيض في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
تخرج الصينية من الفرن وتزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز المقرمش.