طريقة عمل الباستا فلورا، الباستا فلورا أو حلوى التارت كما كانت تطلق عليها الجدات من الحلوى الإيطالية الشهيرة التى عرفها المصريون منذ فترة طويلة.

وطريقة عمل الباستا فلورا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتقدم عادة بحشوات المربى بنكهاتها العديدة ولها عشاق كثيرون، وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الباستا فلورا.

مكونات عمل الباستا فلورا:-

2 كوب دقيق.

1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

1/2 كوب سكر بودرة.

1 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

1 كوب مربى (حسب الرغبة، مثل مربى المشمش أو الفراولة).

طريقة عمل الباستا فلورا

طريقة عمل الباستا فلورا:-

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلّبي حتى تتشكل عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.قسمى العجينة إلى جزئين: جزء أكبر لقاعدة التارت وجزء أصغر لتزيين الوجه.افردي الجزء الأكبر من العجينة بسمك 1/2 سم تقريبًا وضعيه في قالب تارت مدهون بالزبدة.تأكدي من تغطية الجوانب بشكل جيد.افردي المربى على سطح العجينة بالتساوي.شكّلي العجينة المتبقية إلى شرائط رفيعة وضعيها على سطح المربى بشكل متقاطع لتشكيل شبكة.سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.ضعي الباستا فلورا في الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.بعد إخراج التارت من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل تقطيعه. قدمي الباستا فلورا مع كوب من الشاي أو القهوة.يمكنك تجربة أنواع مختلفة من المربى حسب ذوقك.إذا كانت العجينة صعبة التعامل، يمكن تبريدها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل فردها.يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تكون العجينة ناجحة،مع عدم تركها فى الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح الباستا فلورا يابسة.يمكن تخفيف المربى بالقليل من الماء ووضعها على النار حتى تسخن مايسهل فردها بالتساوى على التارت.استخدمى أنواع المربى المختلفة أو النوتيلا حسب الرغبة فى حشوة الباستا فلورا.