النظام الغذائي المتوسطي هو مصطلح يستخدم لوصف أنماط الأكل لدى الأشخاص الذين يعيشون على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك إيطاليا وإسبانيا وجنوب فرنسا واليونان، وتعطي هذه الطريقة في الأكل الأولوية للأطعمة الكاملة، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات، وهي منخفضة في الأطعمة فائقة المعالجة والأطعمة الجاهزة.

كيفية اتباع النظام الغذائي المتوسطي:

على الرغم من أن النظام الغذائي المتوسطي هو مصطلح عام يستخدم لوصف أنماط غذائية مختلفة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، فإن معظم الأنظمة الغذائية المتوسطية غنية بالأطعمة النباتية، مثل الخضراوات والبقوليات والحبوب والمكسرات.

يعتمد النظام الغذائي المتوسطي الحديث الذي يتم الترويج له لتحسين الصحة على أنماط الأكل لدى الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​قبل أن تصبح التجارة واسعة النطاق للمنتجات الغذائية متاحة. كان الناس يأكلون ما هو متاح لهم في منطقتهم، ونتيجة لذلك، كانوا يأكلون أكثر موسميًا، واعتمدت الأنظمة الغذائية المتوسطية التقليدية بشكل كبير على الأطعمة الكاملة والكثيفة المغذيات والمحلية وكانت منخفضة في الأطعمة فائقة المعالجة.

على الرغم من عدم وجود أطعمة محظورة في النظام الغذائي المتوسطي، يجب على أولئك الذين يتبعون هذا النمط الغذائي تقليل تناولهم للأطعمة فائقة المعالجة والسكر المضاف من أجل تشابه الطرق التقليدية لهذا النظام الغذائي.

الأطعمة التي يمكنك تناولها:

الخضروات: الخضار، الكوسة، القرع، الهليون.

الفواكه: التفاح، التوت، الفواكه الحمضية، التين.

الحبوب: الدخن، الشعير، الفارو، الحنطة السوداء.

البقوليات: العدس، الحمص، الفاصوليا البيضاء.

المكسرات والبذور: اللوز، بذور اليقطين، الفستق.

المأكولات البحرية والدواجن: الأسماك، وبلح البحر، والروبيان، وصدور الدجاج.

الأعشاب والتوابل: إكليل الجبل، والريحان، والفلفل الأسود، والثوم، والقرفة.

يعتبر زيت الزيتون المصدر الرئيسي للدهون في النظام الغذائي المتوسطي. وذلك لأن زيت الزيتون يُنتج في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​ويتوفر على نطاق واسع في هذه المناطق.