طريقة عمل القشطلية، القشطلية من حلوى المولد اللذيذة التى يقبل على تناولها الكبار والصغار لمذاقها المميز فهى تشبه المارشيمللو قليلا ومغطاة بجوز الهند.

وتنتشر القشطلية مع باقى أنواع حلوى المولد مع اقتراب المولد النبوي الشريف وهى عادة مصرية، ينتظرها المصريون مرة كل عام.

والقشطلية هي إحدى حلوى المولد الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، وهي تتكون بشكل أساسي من الحليب والدقيق والسكر.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل القشطلية.

مكونات عمل القشطلية:-

4 أكواب حليب كامل الدسم

1 كوب سكر

1/2 كوب نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

فستق مطحون للتزيين

طريقة عمل القشطلية:-

ضعي 3 أكواب من الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.في كوب الحليب المتبقي، ذوّبي نشا الذرة جيدًا حتى لا يتكتل.عندما يبدأ خليط الحليب والسكر بالتسخين، أضيفي خليط النشا بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه ثقيلًا مثل المهلبية.عندما يصبح الخليط كثيفًا، أضيفي ماء الورد وماء الزهر لإعطاء النكهة المميزة، ثم ارفعيه عن النار.اسكبي الخليط في أطباق صغيرة واتركيه ليبرد قليلًا.بعد أن يبرد تمامًا، زينيه بالفستق المطحون.يمكنك وضع القشطلية في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك وتصبح باردة.تقدم القشطلية باردة، ويمكن أن تضيفي المزيد من المكسرات مثل اللوز أو الجوز حسب الرغبة.هذه الطريقة سهلة وسريعة، وتعد من الوصفات التقليدية المحبوبة خلال احتفالات المولد النبوي.القشطلية