المكونات:-

-نصف كيلو جرام لحم مفروم

- 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح

- 2 طماطم متوسطة، مقطعة شرائح

- بصلة متوسطة، مفرومة

- 2 فص ثوم، مفروم

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 كوب زيت نباتي

- كوب ونصف ماء أو مرق دجاج

طريقة التحضير:-

في طاجن عميق، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل والثوم حتى ينضجا.

ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج تماماً، وتفتت قطع اللحم.

ثم ضعي البهارات والملح وقلبي جيداً.

رتبي شرائح الطماطم في الطاجن ثم ضعي فوقها شرائح الباذنجان.

وضعي الماء أو المرق، غطي الطاجن وتركي النار على وضع هادئ لمدة 30-40 دقيقة.

افتحي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.