معظمنا يتناول الطعام دائمًا بشكل سريع، سواء كنا في عجلة من أمرنا للذهاب إلى المكتب في الصباح أو لإنهاء العمل في المكتب، أو لقضاء أمر ما، إلى أن أصبحت عادة الكثيرون، غافلين دائمًا التفكير في الصحة.
ووفق لموقع "jagran"، فإن هناك العديد من مساوئ تناول الطعام على عجل، أما إذا تناولته ببطء فإن ذلك يعود على الجسم بفوائد صحية عديدة.

إذا قمت بتناول الطعام على عجل، لا يحصل الدماغ على إشارة لملء المعدة، مما يؤدي إلى تناول الطعام أكثر من اللازم، أي أنه قد تكون هناك مشكلة الإفراط في تناول الطعام، حيث ترسل الهرمونات التي تتحكم في شهيتنا إشارات إلى الدماغ لملء معدتنا، وهي عملية بطيئة، والأكل بسرعة كبيرة يؤثر على هذه الإشارات مما يؤدي أيضًا إلى زيادة السمنة.تعتبر عملية سيلان اللعاب في الفم بعد رؤية الطعام عملية طبيعية، حيث تساعد على تفتيت الطعام إلى أجزاء عديدة، وبعد ذلك يتكون حمض في المعدة، مما يهيئها لعملية الهضم، وتكتمل هذه العملية بشكل جيد عن طريق المضغ ببطء وتناول الطعام، وفي الوقت نفسه، فإن تناول الطعام بسرعة في كثير من الأحيان يعيق ذلك، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي .المضغ ببطء يكسر الطعام إلى قطع صغيرة، ونتيجة لذلك يحصل الجسم على الوقت الكافي لامتصاص العناصر الغذائية من الطعام، بينما عند تناول الطعام على عجل، فإننا نبتلع قطعًا كبيرة الحجم، مما يؤدي إلى عدم حصول الجسم على كمية كافية من التغذية من الطعام.المضغ ببطء لا يسبب حرقة المعدة والحموضة.الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى زيادة الدهون في البطن، وهو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب وارتفاع الكولسترول وارتفاع ضغط الدم، ولذلك، فإن مضغ الطعام ببطء يوفر أيضًا الراحة من هذه المشكلات.